酒とは―ある内科医の話

酒 = エタノール+不純物+水

酒とは、「エタノールと不純物と水からなる物質だ」と私の敬愛する内科医は言った。

エタノールはアルコール。不純物は原料で、それがその酒の味となる。蒸留酒はさらに不純物を除いてアルコール度数を上げているのだ。いずれにせよ、身体に有害なエタノール水と不純物でできた液体だと。